島の絹本舗は、小豆島でも一流の職人が400年の伝統の秘伝を忠実に守り、写真の様に丹念に手延の手法で製造致しております。また天然地下水を用い、厳選された小麦粉を使用して製造された「島の絹」「蔵絹」は、つるつると柔らかい舌ざわりであるのに、歯ざわりは、しこしこ、もちもちと大変腰が強く、小麦粉独特の美味しさが生かされた素麺の逸品です。
島の絹本舗はあくまで本物の手延べ麺にこだわり、常に美味の向上を心がけています。当社の製品はすべて古式手延法により製造しております。私が、製造工程の総てに携わり、全商品に責任をもって、消費者のみなさまにお届けいたします。
島の絹本舗代表 岡田 守弘
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